5 de octubre de 2013

** Pesadilla en la cocina: Fideua de pescado y marisco **

Hola!!

Un viernes más por aquí y hoy quiero enseñaros otra de mis recetas, aunque esta no es light ni fitness ni nada que se le parezca. La verdad es que un par de veces por semana como pasta por mucho que esté bajando de peso, no considero que haya que eliminar los hidratos ni mucho menos, sino el efecto rebote será el triple. Eso si, procuro gastar bastantes calorías el día que como este tipo de comidas para que no se almacenen en el cuerpo en forma de grasa. Dicho esto, vamos con la FIDEUÁ!! Sencilla y rápida de hacer, como todas las recetas que os enseño :)

INGREDIENTES:

* 2 tomates
* 2 dientes de ajo
* 1 cebolla
* Unas ramitas de azafrán
* 1 poquito de pimentón
* 1 litro de caldo de pescado
* Sal
* 1 chorrito de aceite
* Pescados y mariscos al gusto (en este caso almejas, langostinos, gambas peladas y como pescado colas de rape)
* Fideos para fideúa


PREPARACIÓN:



En una sartén grande o una olla ponemos a sofreir el ajo y la cebolla partida bien finita y lo dejamos que se vaya haciendo. 


Cuando esté dorado añadimos el caldo de pescado bien caliente, el tomate picado o rallado, el azafrán y el pimentón y lo dejamos hacerse a fuego medio durante 5 minutos. Entonces incorporamos la pasta.


La pasta hay que dejarla a fuego fuerte removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera durante 5 minutos, entonces bajamos el fuego y la dejamos cocer otros cinco. Entonces es cuando agregamos el pescado, dejamos otros 5 minutos más y después incorporamos el marisco.

Solo falta ya probarlo de sal y en caso de necesitarla se la añadimos. Entonces lo dejamos cocer hasta que la pasta esté hecha y tierna. Si vemos que falta líquido podemos añadir más caldo, siempre calentado previamente.


Lo retiramos del fuego y ya servimos. En mi caso la preparamos en casa de mi chico y se nos quedó un poco caldosa, pero como nos gusta así y estaba muy rica de sabor no hubo mucho problema!! :)

¿Y vosotras cómo la hacéis?, ¿os gusta la pasta?, ¿cómo la preparáis?

Un besote y feliz finde :)

18 comentarios:

  1. Niña, acabo de desayunar y al ver la última foto me ha dado hambre otra vez! jajaja Yo la hago con pescado para toda la familia, pero le voy a echar marisquito también porque me ha encantado tu versión. Un besazo!

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    1. Pues para comer!! Si la haces cuéntame que tal, yo adoro el marisco!!jeje

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  2. A mi la fideua me gusta con fideo fino con lo cuál queda mucho menos caldosa.
    En casa la hacemos con tu versión o sólo verdura que queda muy buena,
    Un beso.

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    1. A mi los fideos finos no me dan más, a mis padres si les gustan pero yo suelo recurrir a este tipo de pasta o sino ya macarrones, tallarines, hélices...jeje

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  3. A mí que no me quiten mis platitos de pasta xD es de lo que más me gusta en el mundo mundial :D Nunca hemos hecho en casa fideua (o si lo hemos hecho, no lo recuerdo jaja) pero tiene una pinta rica rica, me la apunto para hacerla un día :) ¡Un beso!

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    1. Y que lo digas!! A mi la pasta me gusta y el arroz más aún, si tengo que dejar los hidratos prefiero seguir con los 80 kilos!!jajaja Si la haces cuéntame qué tal, a mi es que me encanta :)

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  4. esto para mi es nivel profesional. jajaja ni de coña atino a hacer nada que no sea sacarlo del envase

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    1. Jajajaja pfff qué va, si esto es fácil, en serio te lo digo, que yo recetas medianamente complicadas ni las intento!!jeje

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  5. Mmm vaya pinta Paula! A ver si un día me animo a probar que es sencilito! Un besito guapa :)

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    1. La verdad es que si, si lo haces cuéntame qué tal :)

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  6. Tiene una pinta increíble, has dado en mi punto flaco (la pasta). Me la apunto para hacer
    Bye besico

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    1. Jejeje, la verdad es que a mi me encanta también!! :)

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  7. mmmm! madre mia! que buena pinta!
    si es que me huele bien desde aqui!!
    //bonitayguapita.blogspot.com.es
    besos guapi!

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    1. Ya me gustaría a mi poder hacer fotos con olor porque si que olía si!!jeje

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  8. Ñammmmmm! tiene una pinta riquísima... que ganas de hacer arroz me ha entrado con el fideua : )

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    1. No es arroz, es pasta!! Pero con arroz la misma receta también tiene que quedar de lujazo :)

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  9. Qué hambre! Nunca he preparado fideua, ya es hora :-P

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    1. Y que lo digas, y no es muy difícil, la primera vez que la preparamos y buscamos la receta pensemos que iba a ser más complicadillo pero no!!jeje

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