27 de diciembre de 2013

** Pesadilla en la cocina: Merluza en Salsa Verde **

Hola amores!!

Ya han pasado los días de Nochebuena y Navidad, que a mi me encantan!! Espero que hayáis tenido unos días geniales vosotras también, hayáis comido muchísimas cosas ricas hasta hartaros y hayáis brindado hasta la saciedad con los seres queridos!! Hoy quiero enseñaros otra receta, muy fácil de hacer y muy rápida también y bastante sana, como todas a las que os tengo acostumbradas. Se trata de una merluza en salsa verde!! A mi me encanta la que hace el padre de mi chico, en mi casa no la suelen hacer, así que esta vez me animé yo a hacerla para mi y congelé lo que sobró. Me dio para comer dos días :)

INGREDIENTES:

* Cuatro rodajas de merluza
* Media docena de langostinos
* Una pizca de sal
* Cuatro dientes de ajo
* Un manojito de perejil
* Un chorrito de vino blanco
* Una cucharada de aceite de oliva
* Una cucharada de harina (en mi caso de avena integral)
* 125 gramos de almejas (en mi caso eché el doble y la verdad es que fueron demasiadas, menos mal que me gustan!!)


PREPARACIÓN:

Lo primero que hay que hacer es poner las almejas en agua con sal para que vayan soltando la arena. Yo suelo cambiar el agua un par de veces, aproximadamente cada cuarto de hora.

Pelamos los ajos y los picamos en rodajas bastante pequeñas y en una olla baja los ponemos a sofreir a fuego medio. Cuando ya están echamos la cucharada de harina y dejamos que se haga un poco menos de un minuto.


Después echamos el vino y el agua (en mi caso eché agua aunque también se puede usar caldo de pescado). Mientras salamos las rodajas de merluza por ambos lados y dejamos la salsa haciéndose hasta que hierva. Añadimos después el perejil picado, los langostinos y las rodajas de merluza.


Dejamos que la merluza se haga tres minutos en la salsa y entonces le damos la vuelta, con cuidado de que no se descuajeringue mucho (cosa que a mi me pasó, errores de principiante!!) Entonces esperamos otros cuatro minutos más para que se haga por el otro lado y vamos meneando un poco la olla para que se vaya ligando la salsa.


Entonces añadimos las almejas y lo dejamos cociendo hasta que veamos que todas se hayan abierto, o al menos una gran mayoría de ellas. Es el momento de emplatar y...


Aquí está la comida, a zampar!! :)


Y nada más por hoy!! Espero que os haya gustado la receta, aunque probablemente ya la conoceríais porque es un plato muy típico :)

Un besote!!

24 comentarios:

  1. Con lo que le gusta a mi madre la merluza! Me lo apinto para comer porque tengo aún un poco.

    Muchos besitos

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    1. Si la haces ya me dirás si le gusta, a mi me encantó :)

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  2. Mira que me gusta a mi esa merlucita en salsa, pero es que encima tú nos la sirves de lujo con sus langostinos y sus almejas, qué rica! Y eso, además sana, que estos días de "no-fiesta" se agradece compensar para que el estómago no se resienta tanto. Un besazo, linda!

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    1. Y tanto que lo digas, hay que saber compensar que sino el estómago se resiente y el culo más!!jajajaja

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  3. Hola guapa!!
    Yo la hago tal cual lo has explicado, es de los pocos platos con pescado que le gustan a mi hija, asi que lo pongo a menudo...
    Besines

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    1. Es que como para no gustarle, qué rica está!!jeje

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  4. Me encanta la merluza en salsa verde y también le ponemos extra de almejas.
    Un beso.

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    1. Me decía una amiga que esto eran almejas con un poco de merluza!!jajajajaja

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  5. Tiene muy buena cara!!!!!! un plato muy sano


    Besos

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  6. Lo has explicado de manera muy sencilla y es una receta muy rica! Yo no suelo cocinar pescado así pero la verdad es que está rico :). Un besito guapa!

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  7. Sobre todo muy sano, que es lo que más nos conviene. Gracias por compartir la receta. Un beso!

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    1. Además de verdad, hay que mirar por el tipín!!jeje

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  8. pido imploro recetas con carne por favor, te pongo la cara del gato con botas si quieres, que yo no como pescaito!!!! jejeje
    un besote!

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    1. Jajajajajaja, tranqui que tengo preparada una de carrilleras y otra de albóndigas :D

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  9. Yo animales no como, pero la salsa verde a cucharadas! Jaja!!!

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    1. Y que la comes sola con pan? Nunca lo había oído!!jeje

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  10. Que rica la merluza en salsa verde!!y bien acompañada!!bsts

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  11. En mi casa la hacemos mucho, está rica rica :) ¡Un beso!

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    1. Aquí muy rara vez, pero bueno, ya me he puesto las pilas yo!!jeje

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