10 de enero de 2014

** Pesadilla en la cocina: Albóndigas Fitness en el Lekue **

Hola!!

De nuevo un viernes por aquí y os vengo con otra recetita bastante sana y muy rica. Cuando mi chico hace para cenar algún día pizza barbacoa siempre sobra carne picada, así que al día siguiente me preparo unas albóndigas con la que queda, ya es tradición. Además al no estar fritas, sino cocinadas en el lekue le quitamos bastante grasa y resultan mucho más sanas y aptas para perder peso!! ¿Queréis ver como las hago?

INGREDIENTES:

* Una rebanada de pan integral multifibras (yo lo compro en Mercadona)
* Un huevo
* Media tarrina de carne picada (100-150 gramos)
* Una pizca de sal
* Una cucharada de harina integral (en mi caso de espelta)


PREPARACIÓN:

Lo primero de todo que hay que hacer y para mi lo más tedioso es desmigar bien la rebanada de pan multifibras. Un truco que a mi me ha funcionado muy bien es sacarla del paquete el día antes, así se queda un poco durita y resulta más fácil de hacer.


Después añadimos la carne picada y el huevo en la fuente que teníamos el pan desmigado y mezclamos bien hasta conseguir una masa integrada.


La pasta queda un poco más ligada de lo que véis en la foto, hacía falta mezclarla un poquito más porque aún se ve lo amarillo de la yema del huevo. Yo primero utilizo un tenedor y posteriormente lo amaso con las manos.


Entonces vamos haciendo bolitas con las manos del tamaño normal de una albóndiga y ponemos en un plato la cucharada de harina integral. Pasamos las bolitas por la harina para rebozarlas y las dejamos en otro plato. La verdad es que las primeras veces echaba demasiada harina, y las albóndigas cogen muy poquita cantidad al rebozarlas, así que ahora lo que hago es echar de menos en menos y cuando hace falta añado más.


Ponemos al fuego una sartén y echamos unas gotitas de aceite, retirando después el sobrante con un papel de cocina. Dejamos las bolitas en la sartén y vamos haciendo que se sellen por todos los lados dándoles la vuelta cada 30 segundos. La verdad es que tardan muy poco porque no hay que hacerlas enteras, solo sellarlas un poquito :)


Ya solo queda meterlas en el estuche de silicona y meterlas al micro durante 5 minutos. Después de este tiempo quedan como en la imagen, ya están listas para comer!! :)


Y así es como quedan!! Las que están un poquito más negras fue porque me pasé con la sartén, aunque estaban riquísimas igual de sabor tienen una pinta un poco fea, perdonadme por ello, pero soy una simple aficionada!!jeje


Y este es el aspecto que presentan por dentro, la verdad es que están muy jugositas y muy ricas, a mi me encantan!! Por eso cada vez que puedo aprovecho para hacerlas!!jeje

Un besote!!

34 comentarios:

  1. Buenas! Me ha encantado tu blog! Hablas de potis, looks, comida!!! Muy completo. Me quedo por aquí.
    Tienen muy buena pinta! Justo ayer pensé en buscar recetas y me la has puesto rápido y corriendo, como si me leyeses la mente.
    Besotessss (cuando las haga te cuento ;) )

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    1. Muchas gracias preciosa, bienvenida!! Para lo que necesites aquí estoy :)

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  2. Hola guapa!!
    Pues las pienso hacer, ya te contaré...
    Besines

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    1. A ver qué tal te salen, a mi me encantan!! :)

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  3. bien!! una receta con carne!!!
    esta me la apunto, que ahora voy a tener tiempo para intentar hacer algo y no quemar la cocina...

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    1. Jajajaja, según la estaba programando me acordé de ti!! Pues la de la semana que viene lleva carne también!! :)

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  4. Que ricas!!me gusta la receta así que probaré a hacerla que además es muy sencilla.bsts

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    1. Pues si la pruebas ya me contarás, a mi me encantan!! :)

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  5. Que buena pinta!
    Me deshice del Lekué hace tiempo porque me daba la sensación de que todo sabía a silicona... Maniática que es una... Igual pruebo de hacerlas al horno, pueden quedar bien, no?
    Muuuacka princess!!!

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    1. Jolin pues a mi no me pasa!! Me sabe todo riquísimo!!jeje Pues oye, yo nunca lo intenté al horno pero por probar no se pierde nada!! :)

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    2. A mi tampoco me pasa! el que yo compré la primera vez estaba defectuoso y fui al corte ingles y me lo cambiaron sin problema! igual es que estaba mal por algo si no es muy raro!
      Me apunto tu receta para hacerla! últimamente me estoy aficionando a hacer lo que sacas y esta todo muy bueno! sobre todo la tarta de manzana!
      Un besi guapi!

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    3. Pues si las haces ya me cuentas a ver qué tal!! Jolin, que mal con el defectuoso, menos mal que te lo cambiaron!! :)

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  6. Pues si a esto le añades un poco de zanahoria picada finita y un poquito de cebolla tierna muy picadita, el sabor que cogen es buenisimooo.
    Un beso.

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    1. Pues para la próxima lo pruebo!! Si señorita porque ambas cosas me gustan!! :)

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  7. el paso de la sartén hay que hacerle sí o sí, no?

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    1. Pues no lo sé si podría obviarse pero yo lo hago porque tengo miedo de que se me desmonten!! Total no cogen nada de grasa porque el aceite lo limpio y tardo muy poquito!!jeje

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  8. Hola guapa! Que ganas tengo de probar a hacer alguna carne con el Lekue. Yo para no echarle pan ni harina a las albóndigas, lo que hago es mezclar la carne con un huevo batido y meter la mezcla al frigo una hora o dos, así se forman las bolas y se quedan compactas sin tener que echar harina. Después las meto en el horno hasta que doran un poco en vez de hacerlas a la sartén. Intentaré después acabar de cocinarlas al Lekue a ver que tal! Muchas gracias por las fotos, así vemos que quedan de rechupete, un besito :)

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    1. Oye pues buena idea, si es que hay mil formas de hacerlas!! Aunque la verdad que una rebanada de pana y la harina también me vienen bien, no quiero quitar los hidratos del todo, que sino me quedo sin fuelle!!jeje

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  9. Qué buena pinta! Con unas cebollitas o algo tienen que combinar muy bien!
    Y no te preocupes por las negritas que a todos se nos ha churruscado algo alguna vez xD
    Un beso!

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    1. Pues tengo que probarlo pero seguro que si!! :D

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  10. Pues me la anoto, aunque digas que eres una novata yo veo que te manejas divinamente.
    Un besazo!

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    1. No te creas, que a veces lío cada una...jeje

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  11. Mi madre en la mezcla, aparte de pan y huevo pone machacado de ajo, perejil y sal gorda. Pero se te vé muy apañada, como yo que escribimos blog, cocinamos y demás artes ;-) un besazo!!!!

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    1. Si es que hay un montón de posibilidades!! Muchas gracias preciosa :)

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  12. Qué gran idea la de sellar casi sin aceite las albóndigas y luego cocinarlas en el micro, así no cogen tanta grasa, genial!

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    1. La verdad es que no cogen casi nada, el aceite al quitarlo con la servilleta es como si no llevara :)

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  13. A falta de lekue o similares, también se pueden hacer al horno :)

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    1. Yo la verdad que prefiero el lekue, se tarda mucho menos!!jeje

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  14. Yo las hago al estilo de mi suegra, jajaja, se me hace raro no ver que le pongas ajo y perejil ^_^ pero igual tienen una pinta muy rica.
    Un besote!

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    1. La verdad es que no lo había pensado!! Tengo que innovar!!jeje

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