31 de enero de 2014

** Pesadilla en la cocina: COQUITOS FITNESS **

Ya es viernes así que por aquí tenemos otra nueva entrega de PESADILLA EN LA COCINA, la sección de recetas del blog!! Como ya os anunciaba ayer os quiero enseñar lo que fue parte de mi desayuno hace unos días... ¿conocéis los típicos pastelitos de coco que se llaman coquitos? A mi me pirran!! Así que cuando vi en Instagram una receta para hacerlos sin que engorden tanto como los comprados y mucho más sanos me tiré a la piscina, cambiando un poco los ingredientes a mi gusto, claro está :)

INGREDIENTES (15 coquitos):

* Coco rallado
* 2 cucharadas de harina de almendra (o almendra molida)
* Un huevo y dos claras
* Una cucharada de leche en polvo desnatada
* Una cucharada de edulcorante líquido


PREPARACIÓN:

Más simple no puede ser. En un bol mezclamos los ingredientes a nuestro gusto, todo menos el coco, y mezclamos bien hasta que quede una pasta homogénea. Después vamos echando coco rallado hasta que la mezcla quede lo bastante "sólida" como para poder hacer bolitas.


Este es el aspecto que presentaba mi mezcla, no puedo deciros cuánta cantidad eché exactamente porque el paquete ya estaba empezado y fui echando a ojo, de cucharada en cucharada y removiendo bien todo hasta que quedó con esta consistencia.


Después vamos haciendo las bolitas redondeadas con las manos, esta es la parte que menos me gusta porque odio pringarme, pero la verdad es que luego mereció la pena. Llevamos la bandeja al horno, con él precalentado a 180 grados y esperamos 20 minutos aproximadamente (esto fue en mi caso, no obstante estad pendientes por si acaso porque hay hornos que calientan más y menos)


Y aquí está el desayuno!! Como salieron 15 yo los comí 3 días, cinco de cada vez, acompañados de un té a la vainilla con leche y una pieza de fruta, estaban riquísimos!! :)


Y aquí tenéis una foto de más cerca en la que se ve también lo esponjositos que quedaron por dentro, si es que comer dulces no tiene por qué ser pecado!!jeje

Un besote y feliz finde!!

26 comentarios:

  1. Hola!!
    Hummmm que icos, seguro que los hago...
    Besines

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    1. Si los haces cuéntame a ver qué tal!! Yo los prepararé también de nuevo otra vez :)

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  2. Me ha gustado esa frase final de los dulces y el pecado jajaja
    Tienen una pinta deliciosa. BESOS!

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    1. Si es que se pueden hacer mil cosas ligeritas!! Es solo buscar :)

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  3. Tienen una pinta estupenda, me los apunto también jeje. Un besazo.

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  4. Son ligeramente diferentes a los que se hacen por esta tierra entonces pero tienen pinta estupenda.
    Y de vez en cuándo un dulce no hace daño.
    Un beso.

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    1. La verdad es que no, pero yo soy muy dulcera, así que tengo que buscar recetas más sanas para todos los días!!jeje

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  5. Tienen una pinta muy buena pero no se si me gustarán porque con el coco rallado tengo un amor-odio bastante interesante jajajaj. Un besito guapa!

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    1. Entonces mal asunto porque es el ingrediente principal!!jeje

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  6. éstos se los haré a mi madre, que a mi no me gustan, pero ella es adicta!

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    1. Pues ya me dirás a ver si le gustan!! :)

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  7. Ufff yo no soporto la textura del coco rallado, poco más y me dan arcadas xD ¡Un beso!

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    1. Jajajajajaja, entonces ni los huelas!! xD

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  8. Que ricos!!una buena forma de empezar el día.Bsts!!

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    1. La verdad que si, ya los tengo listos para este finde también!! :)

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  9. Uff a mi el coco no me termina de gustar así que esta receta no te la copio, pero ya sabes que me encanta verlas y siempre se pillan buenas ideas! Aunque he hecho muchas dietas nunca me planteaba comer dulces sin "pasármelas" así que desde que empezaste con las recetas ya no necesito estar con el mono de dulce ^^
    Un beso!

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    1. A ver entonces si la siguiente si te gusta!! A mi el coco antes no me daba más por ello, pero desde que hago estos pastelitos me encanta!! :)

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  10. estos si que los voy a intentar hacer y la tortilla de la leuke, cuando me de por aprender a cocinar, mientras ya sabes a quien le va a caer el chollo xD por que tienen buena pinta!

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    1. Jajajajajaja, es todo ponerse, al lío cuanto antes, que yo antes no sabía ni freir un huevo y más bien era la vagancia que otra cosa!!jeje

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  11. buf! yo con el coco no puedo, no me gusta nada. pero a mi hermana sí y le encantaría la receta, se la voy a pasar.
    un besote!

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    1. A mi me gusta muchísimo, siempre traía un montón de estos pastelitos cuando iba a comprar, así estaba!! xDDDDD

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  12. Que pinta más rica... sigo teniendo pendiente comprar las claras, tela... aunque esto me tocaría reversionarlo porque el señor A con el coco no se lleva bien : )

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    1. A Adri tampoco le gusta, pero los hago para desayunar yo!!jeje

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