7 de febrero de 2014

** Pesadilla en la cocina: Carrilleras de cerdo al vino **

Hola!!

Como os anticipé ayer hoy toca una receta de las que no son tan ligeras como las que suelo acostumbrar, aunque como tampoco quiero ser modelo ni nada que se le parezca creo que quien no tenga esta prioridad se la podrá permitir. Muchas de las veces que he ido al Mercadona he visto que en la carnicería tienen de oferta este tipo de carne, muy jugosa y que a mi guisada me encanta, así que una vez al mes o así caen a la hora de cenar mi chico y yo. Además mientras estuve bajando de peso la hice y seguí bajando, así que no os estreséis con eso!!jeje He probado muchas recetas y al final la que más me ha gustado ha sido esta que os traigo hoy :)

INGREDIENTES (2 personas):

* 4 carrilleras de cerdo
* Una cucharada de harina de avena integral
* Una cebolla pequeña o media grande
* Dos dientes de ajo
* Una zanahoria
* Un par de puñados de guisantes (siempre echamos a ojo)
* Sal
* Pimienta negra
* Una hoja de laurel
* Una botella de vino tinto
* Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
* Una pastilla de Avecrem


Lo primero que hay que hacer es quitarles la grasa a las carrilleras con la ayuda de un cuchillo o unas tijeras, pasarlas por un poco de harina y ponerlas a sellar un minuto o así por cada lado. Las sacamos y las dejamos aparte.


Pelamos y cortamos finitas las verduras (ajos, cebolla, zanahoria y guisantes). Podéis echar también pimiento o otras verduras, pero como a mi me gustan estas son las que echo.


El siguiente paso es meter las verduras en la olla y las rehogamos hasta que los guisantes se descongelen y la cebolla quede pochada. Después añadimos las carrilleras.


Echamos la sal al gusto, la pimienta y después la hoja de laurel. Seguidamente añadimos vino hasta cubrirlas y desmenuzamos encima la pastilla de Avecrem.


Le damos un par de vueltas y tapamos la olla expréss. El tiempo de cocción en mi olla es de aproximadamente media hora desde que sube el pitorro, entonces dejamos que afloje la presión y al quitar la tapa cocemos hasta reducir la salsa hasta que quede a nuestro gusto, probamos de sal y servimos :)


Y así es como queda en el plato!! La verdad es que yo la primera vez que lo vi me asusté por el color que le da el vino, pero de sabor está riquísimo :)

Un besote!!

28 comentarios:

  1. Que ricas!!!tienen una pinta estupenda!!bsts

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  2. Yo porque no como carne, pero lo ve mi chico y le hacen los ojos chiribitas! XDD Yo al final me he animado y ya he puesto en el blog la primera receta!, aunque no tengo la mano que tienes tú!
    Un besazo, guapérrima!

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    1. Yo la verdad es que soy muy carnívora!! Y sobretodo con esta carne tan tierna me vuelvo loca!!jeje

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  3. La verdad es que no me gustan mucho las carrilleras, pero la receta, igualmente, tiene una pinta muy buena!

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    1. A mi me encantan porque quedan muy tiernecitas!! Pero para gustos los colores, claro está :)

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  4. ñam ñam que jambre me ha entrado de repente!! Besos!!

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    1. Y a mi ahora que aún no he merendado!! La próxima compra caen!!jeje

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  5. jeje, las hice así hace un par de semana y están...hmmmmmm

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  6. pues creo que nunca lo he probado ;((

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  7. Un señor plato, con muy buena pinta....yo no he cocinado carrilladas nunca, a ver si te cojo la receta y me animo, besos! :)

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    1. A mi chico y a mi nos encantan, así que de vez en cuando caen!! :)

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  8. Tiene muy buena pinta y como dices, el vino le da ese tono pero también un sabor muy rico a los guisos. También me ha gustado lo que comentas al principio: no hay que obsesionarse, que de vez en cuando el cuerpo se merece un homenaje, qué leches!
    BESOS!

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    1. La verdad es que si, y oye, bien que lo disfrutamos!! Otra cosa es hincharse de marranadas a diario, que algún día el cuerpo dirá que basta ya quitando el tema de la estética, pero un buen guiso a mi me parece de comer bien!! :)

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  9. Hola guapa!!
    Yo con esta receta la verdad es que no me animo, tiene muy buena pinta si, pero es que no me gusta mucho el cerdo, apenas lo como, me gusta el lomo de vez en cuando y poco mas...
    Besines

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    1. Jolin pues a mi me gusta todo, hasta los andares!!jeje

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  10. Pero qué buenísima pinta!! Yo soy una auténtica pena en la cocina. Creo que me saldrían un churro jajaja.

    Un besito!

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    1. Yo también lo era pero poco a poco me voy animando!!jeje

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  11. mira que soy de carne... y mátame, pero no puedo con las carrilleras... jajajaja
    la receta como siempre completísima, y el paso a paso para torpes como yo, genial.

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    1. Jajajajajajajajaja yo te mato!!!!!!! xD no te preocupes que la semana que viene me saco de debajo de la manga un pollo!! :)

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  12. Que pinta más rica, con guisantes, zanahoria y el vino tiene que estar para chuparse los dedos : )

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    1. Estaba buenísimo!! Y por fin meto algo de verdura, es que las zanahorias y los guisantes me privan!! :D

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